Faire cuire le riz à sushis en ajoutant l’eau peu à peu (environ 3 fois le volume).
En fin de cuisson, ajouter du vinaigre de cidre dans le riz pour le parfumer

Étaler l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe sur la feuille d’algue côté rugueux en laissant une bande de 2cm en haut de la feuille d’algue

Mettez la garniture souhaitée au début du riz étalé sur une longueur et rouler le maki

Les réserver au frais jusqu’au moment de les servir, couper les rouleaux en 7 makis