Mousse fraises-groseilles
J'avais besoin de faire une mousse fruits rouges pour un entremet mais cette mousse type bavaroise est également très bonne toute seule ! Voici la recette...
Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/
Mousse fraises-groseilles
J'avais besoin de faire une mousse fruits rouges pour un entremet mais cette mousse type bavaroise est également très bonne toute seule ! Voici la recette...
Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/
Instructions de cuisine
- 1
Mixer ensemble les fraises et les groseilles jusqu'à obtenir une purée de fruits rouges et la filtrer à l'aide d'une passoire
- 2
Dans une casserole, mettre la quantité d'eau avec le sucre et faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne translucide
- 3
Le laisser refroidir hors du feu
- 4
Ajouter la purée de fruits rouges filtrée et fouetter le tout. Réserver le temps de monter la crème fouettée
- 5
Monter au fouet électrique la crème entière liquide bien froide jusqu'à obtenir une texture fouettée
- 6
Incorporer délicatement à la maryse en trois fois (la première fois au fouet) cette crème au mélange refroidi aux fruits rouges jusqu'à obtenir une belle mousse
- 7
Cette mouse peut se consommer immédiatement ou se conserver au frais avant dégustation !
- 8
Bonne dégustation !
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Entremets fraise-pistache Entremets fraise-pistache
Les beaux jours arrivent et les fruits rouges avec !Une recette d'entremets individuels que j'ai imaginé en mariant les fraises, quelques groseilles et des pistaches que j'adore ! Un mélange très frais et agréable en cette saison !Ils sont composés d'une mousse bavaroise fraises-groseilles, d'un confit fraises-groseilles, d'un fond de biscuit Trocadéro à la pistache, d'un croustillant pistache, d'un glaçage rocher blanc pistache, d'éléments en meringue suisse et de fruits rouges frais en décor.Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/
-
Glace à la vanille sans sorbetière Glace à la vanille sans sorbetière
Ici, je présente ma recette de glace à la vanille sans sorbetière, sans lait concentré sucré et sans avoir besoin de régulièrement la mixer lors de la congélation comme beaucoup de recette !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Entremet abricots miel & amandes Entremet abricots miel & amandes
Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Tarte aux fruits rouges Tarte aux fruits rouges
Une bonne tarte d'été composée d'une pâte sucrée amande, d'un moelleux amande garni de fruits frais, d'un gel groseille acide et surmontée de dômes de chantilly fruits rouges renfermant de la compotée de fruits rouges !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Tartelettes exotiques Tartelettes exotiques
Depuis toute petite, j'adore les saveurs exotiques et comme j'adore aussi l'acidité, j'ai décidé de faire des tartelettes mélangeant ces deux aspects !Voici donc mes tartelettes exotiques cacahuète, passion et citron-vert !Cette recette est à retrouver également sur mon blog :https://couleurambree.com/blog/ -
Marbré, pâte à tartiner, support croustillant et glaçage rocher Marbré, pâte à tartiner, support croustillant et glaçage rocher
Un marbré idéal pour Pâques : support praliné, semelle croustillante praliné et glaçage rocher !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Entremet vanille-pécan Entremet vanille-pécan
Un entremet aux saveurs de vanille et de pécan composé d'un insert de praliné pécan, de namelaka au chocolat dulcey et de biscuit Trocadéro pécan enfermé dans une bavaroise vanille, le tout sur un croustillant pécan-dulcey !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Sorbet acidulé au citron Sorbet acidulé au citron
Une recette super simple de sorbet acidulé plein de fraîcheur au citron !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
🇫🇷 🇬🇧 Mousse bavaroise fruits PROPAT1001 🇫🇷 🇬🇧 Mousse bavaroise fruits PROPAT1001
🇫🇷 Mousse bavaroise pour entremet🇬🇧 Bavaroise mousse for mousse cakes#patisserie #bavaroise #fruits #dessertOn se retrouve sur insta => @bakentrip
-
Macarons à la fraise Macarons à la fraise
Les fraises sont enfin de sortie ! La première recette que j'ai fait avec était celle de ces macarons à base de ganache à la fraise, confit de fraises et morceaux de fraises fraîches...Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Tarte citron-noisette Tarte citron-noisette
#monlivredecuisineComme promise à mon amoureux pour son anniversaire, je lui ai fait une tarte au citron, ce qu’il adore !Et comme noisette + citron = une association que j’aime beaucoup, cette recette a fait d’une pierre deux coups !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/ -
Tarte rhubarbe-amande Tarte rhubarbe-amande
La rhubarbe n'est pas présente souvent dans l'année, il faut en profiter !Cette recette est également à retrouver sur mon blog : https://couleurambree.com/blog/
Plus de recettes recommandées
Commentaires