Garniture bouchées à la reine

Name: Garniture bouchées à la reine
Yield: 8 a 10 personne
Cuisine: France
Ingredients: 4 blancs de poulet; 1 paquet de quenelle nature lustucru (240g); 5 gros champignons de Paris; 1/2 litre bouillon de volaille; 150 ml vin blanc; 20 cl crème fraîche; 1 jaune d'œuf; 50 g farine; 50 g beurre; 2 cuillères à soupe madere

jeanne @09jeanne

Cette garniture est tout simplement délicieuse..
Dans une croûte a bouchée, avec une assiette de spaghetti ou entre deux disques de pâtes feuilletées pour faire une tourte... Et certainement avec pleins d'autres idées...
Se congèle parfaitement.

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Garniture bouchées à la reine

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Ingrédients

45 min

8 a 10 personne

4blancs de poulet
1paquet de quenelle nature lustucru (240g)
5gros champignons de Paris
1/2 litrebouillon de volaille
150 mlvin blanc
20 clcrème fraîche
1jaune d'œuf
50 gfarine
50 gbeurre
2 cuillères à soupemadere

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Instructions de cuisine

45 min

1

Coupez en tout petits morceaux les 4 blancs de poulet.
Les faire cuire dans une sauteuse avec de la matière grasse (beurre, margarine, huile) c'est vous qui choisissez 😉.
Réservez.
2

A la place vous mettez le beurre, la farine pour faire un roux et ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille, bien mélangez au fouet pour faire comme une béchamel
3

Ajoutez les champignons émincés ainsi que la viande.
4

Assaisonner si vous le souhaitez pour moi je laisse comme ça.
Laissez mijoter à couvert pendant 10 min.
Ajoutez les quenelles coupées en morceaux et prolongez la cuisson de 15 min toujours a couvert.
5

Coupez le gaz, ajoutez la crème, le jaune d'œuf et les deux cuillères à soupe de madere.
6

Régalez vous 😋