Préchauffer le four à 200•C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter le beurre fondu.

Dans un autre saladier, mélanger ensemble la farine, la poudre de noisettes et la levure, incorporer au mélange précédent, puis ajouter le lait et la cannelle.
Couper les pommes en petits dés et les ajouter à la préparation.

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfourner pendant 20 minutes à 200•C.