Pâtes parmesan, champignon et jambon cru
Des pasta surprenantes à la fois sucrées et salées... un pure régal!
Recette totalement approuvée par toute ma petite tribue que je dois à uneaccroduresto.com (allez jeter un œil, vous ne le regretterez pas)
Pâtes parmesan, champignon et jambon cru
Des pasta surprenantes à la fois sucrées et salées... un pure régal!
Recette totalement approuvée par toute ma petite tribue que je dois à uneaccroduresto.com (allez jeter un œil, vous ne le regretterez pas)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire chauffer une casserole d’eau pour les pâtes. Pendant ce temps, découper oignons et champignons finement. Plonger les pâtes et les cuires très al dente.
- 2
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un peux d’huile d’olive, ajouter les champignons après 2 ou 3 minutes et faire cuire à feu moyen durant 3 minutes.
- 3
Ajouter le fond de veau ainsi que quelques branches d’origan et de thyms et laisser mijoter à feu fort en surveillant. Lorsqu’il ne reste plus qu’un petit fond, mettre la crème et laisser réduire encore un peux en mélangeant.
- 4
Ajouter la mascarpone et, si la crème es encore trop liquide, un peux de maïzena express. Saler et poivrer ou rajouter d’autres épices au choix et rajouter les pâtes à la sauce. Mélanger bien le tout et retirer du feu.
- 5
Dresser les assiettes avec du parmesan râpé à volonté ainsi que quelques tranches de jambon fin.
C’est prêt!
Cooksnaps
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