Ayam Rica-rica Pedas

Name: Ayam Rica-rica Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya pakai paha atas trus dipotong kecil2); Tahu kuning 3 buah (dipotong setiga jadi 4); 2 batang serai di memarkan; 4 lembar daun jeruk; 1 ikat Kemangi; Garam, lada bubuk, gula, kaldu jamur; 12 bawang merah; 7 bawang putih; 7 cabe rawit; 8 cabe merah keriting; 2 kemiri; 2 ruas kunyit (dipanggang dulu biar keluar warnanya); 3 bawang putih; Garam & lada

Mirza Paska Dewi @cook_19051490

Resep diadopsi dr beberapa sumber... tp uda dicoba dan rasanya enak 😍😍😍😍

Lebih banyak

Ayam Rica-rica Pedas

Mirza Paska Dewi @cook_19051490

Resep diadopsi dr beberapa sumber... tp uda dicoba dan rasanya enak 😍😍😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 kgayam (saya pakai paha atas trus dipotong kecil2)
Tahu kuning 3 buah (dipotong setiga jadi 4)
2 batangserai di memarkan
4 lembardaun jeruk
1 ikatKemangi
Garam, lada bubuk, gula, kaldu jamur
Bumbu halus :
12bawang merah
7bawang putih
7cabe rawit
8cabe merah keriting
2kemiri
2 ruaskunyit (dipanggang dulu biar keluar warnanya)
Bumbu marinasi ayam :
3bawang putih
Garam & lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan marinasi selama 10 - 15 menit.... kemudian rebus ayam (saya tambahin serai geprek & daun salam), setelah matang goreng setengah matang
2

Tumis bumbu halus dan masukin serai & daun jeruk... bumbuin dgn garam, lada, gula & kaldu jamur.
3

Masukin ayam... aduk sebentar kasih air 1 gelas.... icip rasa.... kalau sudah mendidih masukin tahu.... masak sebentar sampai air surut... masukin kemangi.... matikan api... done 👍