Faites cuire vos palets de légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Dans un bol, écrasez les à l’aide d’une fourchette et réservez.

Sur quatre tortillas (de blé ou de maïs) étalez du boursin puis une tranche de jambon par tortilla.

Sur les quatre autres tortillas étalez du chèvre à tartiner puis 2-3 cuillères à café de légumes écrasés.

Roulez vos tortillas, puis coupez les en petits rouleaux de taille similaire.

Petite astuce pour les maintenir : étalez de la base (boursin ou chèvre) sur le bord de la tortilla pour qu’elle se colle sur elle même.