St Jacques poêlées, compotée de rhubarbe gimgembre coriandre
St Jacques poêlées, compotée de rhubarbe gimgembre coriandre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez et lavez la rhubarbe la coupez en morceaux de tailles égales allant au fond de l'assiette.
- 2
Dans un plat mettre la rhubarbe et la saupoudrez de sucre semoule, enfournez pour 10 mins a 200 degrés.
- 3
Sortir la rhubarbe, la saupoudrez de gimgembre remettre au four pour 10 mins.
- 4
Pendant la cuisson de la rhubarbe, cuire poêlé au beurre demi sel les coquilles st Jacques
- 5
- 6
Préparez la vinaigrette au gimgembre et coriandre, dans un petit bol mélangez le miel, la sauce soja, les huiles, le gimgembre et mélangez vivement puis ajoutez de la coriandre hachée, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Sortir la rhubarbe, dressez dans l'assiette et nappé de vinaigrette gimgembre coriandre puis disposez les coquilles st Jacques sur la rhubarbe les nappés de vinaigrette également.
- 8
Se déguste aussitôt 😊
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