Focaccia au thym
Nature ou avec des petits suppléments, c'est au goût de chacun
La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie. elle est considéré comme la cousine de la fougasse
Focaccia au thym
Nature ou avec des petits suppléments, c'est au goût de chacun
La focaccia est un pain de forme plate et cuit au four. Originaire d'Italie. elle est considéré comme la cousine de la fougasse
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une cuve déposer les liquides, puis ajouter la farine et le sel, petrir 1 minute vitesse 1 puis ajouter la levure et le thym et petrir 2 minutes à vitesse 1
Puis 6 minutes à vitesse 2
- 2
Mettre au frigo pour 12 h (une journée ou un nuit) dans une boîte fermée. ça permet au levure de travailler doucement mais sûrement (photo 2 après 18h au frigo)
- 3
Si vous possédez,placer une pierre a pizza dans le four et préchauffer a 250 degrés (si vous en avez pas c'est pas grave)
Étaler la pâte à focaccia selon la forme souhaitée, épaisseur entre 0,5 et 0,8 cm.
Tremper votre doigt dans l huile et enfoncer la pâte pour obtenir un petit quadrillage.
Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé
Laisser la pâte réchauffer 10 minutes en la couvrant
Cuire 10 minutes à 250 degrés
- 4
Découper des carrés et servir tiède
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