Dans un grand saladier mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail pressée. Saler et poivrer, bien mélanger.

Rincer les pois chiches et les mettre dans le saladier.

Couper en petits morceaux les tomates, le poivron, les olives et les déposer dans le saladier.

Ciseler finement la menthe et l'ajouter à la salade.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Cette salade parfumée et fraîche accompagnera à merveille vos grillades, vos poissons en papillote ou vos tartes.

Bonne dégustation 😊