Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat
Un Banana bread, notre cake préféré pour le petit-déjeuner, et pour faire plaisir à tous le monde j'y rajoute des noix concassées pour ma princesse, des pépites de chocolat pour mon mari et ma cadette et enfin du crumble pour mon plaisir croustillant ❤❤❤
Banana Bread gourmand au crumble, noix et pépites de chocolat
Un Banana bread, notre cake préféré pour le petit-déjeuner, et pour faire plaisir à tous le monde j'y rajoute des noix concassées pour ma princesse, des pépites de chocolat pour mon mari et ma cadette et enfin du crumble pour mon plaisir croustillant ❤❤❤
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par préchauffer le four à 170°C
- 2
Preparer d'abord le crumble en mélangeant ensemble aux bout des doigts les 90g de farine avec 60g de beurre mou, 50g de sucre, sucre vanillé, pincée de sel et cacao amer.
- 3
Écraser les bananes bien mûres avec le beurre mou (les 85g)
- 4
Tamiser la farine, la fécule de maïs et ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, les pépites de chocolat et les noix concassées
- 5
Blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé
- 6
Ajouter les bananes écrasées avec le beurre, la pincée de sel et la crème fraîche epaisse.
- 7
Enfin ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement avec la spatule. Le mélange obtenu contient des grumeaux c'est normal
- 8
Deverser dans le moule à cake beurré chemise de papier cuisson
- 9
Etaler le crumble sur toute la surface du cake
- 10
Cuisson environ entre 50 mn à 1h10 à 170°C
- 11
A 10 mn de la fin de cuisson j'ai rajouté quelques pépites de chocolat blanc. Elles caramelisent un peu à la cuisson et rajoutent un goût intéressant je trouve
- 12
Laisser refroidir avant de découper
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