Les vrais tomates à la provençale
De bonne tomates cuites comme il se doit , pas celles fadasses qu'on vous sert dans les restaurants , des tomates caramélisées cuites longuement comme on sait faire dans le Sud #recettesestivales
Les vrais tomates à la provençale
De bonne tomates cuites comme il se doit , pas celles fadasses qu'on vous sert dans les restaurants , des tomates caramélisées cuites longuement comme on sait faire dans le Sud #recettesestivales
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez les tomates
- 2
Coupez les en 2 (ne pas les vider !!!) il faut garder les pépins c'est ce qui donnera le bon goût
- 3
Mettre un verre d'huile d'olive dans une poêle à bord haut, faites chauffer et déposer les demi tomates chair contre poêle
- 4
Parsemez de thym, d'ail et de persil, salée poivrez
- 5
Faites cuire sur feu moyen / fort pendant 15 mn.. au bout de 15 mn, retournez les délicatement
- 6
Mettre 1/2 cac de sucre, sel, poivre, ail /persil, thym laissez cuire longuement, elles vont dégager du jus et c'est ce qui va caraméliser.... il faut qu'elles cuisent 50 a 60 mn pour un super résultat
Attention qu'elles n'accrochent pas
- 7
Vous pouvez en fin de cuisson mettre un peu de chapelure (les puristes vous diront NON) moi j'aime bien !!! Elles ne sont pas toujours présentables mais c'est une véritable tuerie, pas light du tout ! 🤣
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