Odeng Kuah Ebi

Name: Odeng Kuah Ebi
Yield: jadi banyakkk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Odeng 🍢 :; 300 gr daging tenggiri cincang; 500 gr Me : frozen mince tenggiri sekitar; Bisa diganti ayam+udang; 6 bh bawang merah haluskan; 4 bh bawang putih haluskan; 3 sdm penuh tepung tapioka; 2 sdm penuh tepung terigu; 5 sdm minyak wijen; 2 sdm minyak ikan; 1 butir telor; secukupnya Kaldu jamur, garam, gulpas; 3 lb besar sawi putih, rajang tipis remas2, peras, buang airnya; Me : kol putih, parut, remas2, peras buang airnya; 1 bungkus besar kulit tahu, gunting memanjang; Bahan Kuah Ebi :; 1 sdm bawang putih cincang; 1 sdm bawang merah cincang; 1 sdm ebi kering; 2 sdm daun bawang iris tipis; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak wijen; 1500 ml air; secukupnya Kaldu jamur, garam, gulpas, lada, pala

i_noorahD @i_noorahD

Yogyakarta

_________3 juli 2021
Halo moms! Hari pertama PPkm,, sedih galau gak karuan dg keadaan saat ini, buka apapun di medsos, hanya ada berita sedih ☹️.. Insya Allah kita selalu berikhtiar sehat, selalu berfikiran positif, Insya Allah.. Tadi pulang kantor sulung demam, tp nafsu makan masi bagus, lgs deh bikinin odeng ini, buat penghangat badan.. Yuk bikin mam, gampil ipil cuss dah ahh 😘

Lebih banyak

Odeng Kuah Ebi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

jadi banyakkk

Bahan Odeng 🍢 :
300 grdaging tenggiri cincang
500 grMe : frozen mince tenggiri sekitar
Bisa diganti ayam+udang
6 bhbawang merah haluskan
4 bhbawang putih haluskan
3 sdmpenuh tepung tapioka
2 sdmpenuh tepung terigu
5 sdmminyak wijen
2 sdmminyak ikan
1 butirtelor
secukupnyaKaldu jamur, garam, gulpas
3lb besar sawi putih, rajang tipis remas2, peras, buang airnya
Me : kol putih, parut, remas2, peras buang airnya
1 bungkus besarkulit tahu, gunting memanjang
Bahan Kuah Ebi :
1 sdmbawang putih cincang
1 sdmbawang merah cincang
1 sdmebi kering
2 sdmdaun bawang iris tipis
1 sdmkecap ikan
1 sdmminyak wijen
1500 mlair
secukupnyaKaldu jamur, garam, gulpas, lada, pala

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Membuat Odeng =
2

Siapkan kulit tahu, poto g potong.. Saya 1lembar besar dibagi sekitar 48lembar panjang
3

Masukan daging tenggiri cincang dibaskom, masukkan tapioca, terigu, duo bawang yg sdh halus, sawi putih yg sdh di peras, telor, kaldu jamur, garam, gulpas, minyak wijen, minyak ikan. Aduk rata.. Tes rasa..
Oiyaa, kadang kl beli fozen masi kerasa amis, tp kl pake minyak wijen, baunya akan ketutup dg harumya minyak wijen😉
4

Mulai melipat odeng, jadi adonan tengiri diratakan diatas kulit tahu, jangan terlalu tipis, sedikit berisi aja biar pas ditusuk nanti gak terlalu tebal
5

Kemudian, lipat 2/3bagian.. 1/3 bagian lagi tutup
6

Lakukan sampai habis
Me : beberapa bikin odeng, beberapa bikin bentuk siomay, beberapa bentuk lumpia 😉
7

Panaskan kukusan, alasnya saya kasi kertas roti anti lengket jika sudah mendidih kukus odeng, sebentar aja sdh matang bun sekitar 3-5menit sdh wangiiii, angkat kalo sudaj dingin, tusuk tusuk menggunakan tusuk sate sisihkan
8

Membuat kuah kaldu ebi :
9

Panaskan minyak di panci, tumis duo bawang sampai setengah matang, masukkan ebi.. Tumis sampai duo bawang matang/harum. Masukkan air. Tunggu sampai mendidih
10

Tambahkan kaldu, garam, gulpas, lada pala, minyak wijen minyak ikan tes rasa
11

Masukkan potongan daun bawang matikan kompor
12

Kalo saya tadi, kuah saya bagi jd 2 bagian, satu gurih satu asam pedas.. Kadi di pamci satunya, panaskan cincangan tomat sampai layu dan berair/matang baru masukkan kaldu ebi td yg sudah jadi tadi, masukkan rawit cincang, tambahkan sedikit garam kaldu gulpas minyak wijen dan minyak ikan. Tes rasa.. Kenapa ditambai bumblu lg, kr td rasanya kalah sama cincangan tomat dan rawit perlu tambahan bumbu lagi😉
13

Cara penyajiannya, panaskan kuah beserta odeng tadi.. Hidangkan panas panas beserta panci pancinya.. Woww serasa di drakor yaa momss..wkwkwk selamat mencobaaaa😘
14

Ini penampakan odeng pedas
15

Ini yang gurihhhhhh😘😘😘 saya tambai sosis sama bakso yg ditusuk biar sikecil lebih exciting kalo makan😍