Pudding chia à la crème de rhubarbe

Name: Pudding chia à la crème de rhubarbe
Yield: 2 parts
Cuisine: France
Ingredients: 160 gr rhubarbe; Sucrant de votre choix (sugarly pour moi); 1 CC maïzena; 12 gr graines de chia; 100 ml lait soja ou écrémé; 100 gr fromage blanc 0%; Coulis de fraises ou autres fruits; 2 CS crème fraîche 4%

hervouet veronique @15Agathe2014

Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Pudding chia à la crème de rhubarbe

hervouet veronique @15Agathe2014

Cette recette est adaptée au programme Weight Watchers

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Ingrédients

10 mn

2 parts

160 grrhubarbe
Sucrant de votre choix (sugarly pour moi)
1 CCmaïzena
12 grgraines de chia
100 mllait soja ou écrémé
100 grfromage blanc 0%
Coulis de fraises ou autres fruits
2 CScrème fraîche 4%

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Instructions de cuisine

10 mn

1

Éplucher et couper la rhubarbe en petits morceaux
2

Faire la compotée de rhubarbe en ajoutant un peu d’eau et le sucre.. Laisser fondre
3

Diluer la maïzena avec la crème fraîche, l’incorporer à la rhubarbe. Mélanger (la compote va légèrement épaissir). Laisser refroidir
4

La veille, mettre les graines de chia à gonfler dans le lait (ça gonfle). Filmer. Mettre au frigo toute la nuit
5

Le lendemain, dresser les verrines en alternant une couche de compote de rhubarbe, une de chia, une de fromage blanc
6

Terminer par un coulis de fruits
7

Et pour plus de gourmandise, ajouter un ourson guimauve 😋 à comptabiliser !!!!!