Roti goreng isi ayam

Name: Roti goreng isi ayam
Yield: 21 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g tep terigu protein tinggi; 50 g tep sagu; 80 g gula (me: 60g); 50 g susu bubuk; 2 bj telur. 1 kuning telur; 250 ml susu uht; . 80g butter; 5 g garam; Baluran:; Putih telur dan tepung roti; Isian ayam:; : 500g daging ayam, cincang kasar; 1 bh bawang bombay. Cincang kasar; 2 btg wortel. Potong kotak kecil. Rebus sebentar. Tiriiskan; 1 ikat daun bawang. Iris halus; 2 siung bawang putih. 3 siung bawang merah. Haluskan; Garam. Merica. Kaldu jamur bubuk. Kecap manis; Sedikit tep tapioka/kanji

D'jong Kitchen @DjongKitchen_188

Tertarik dg postingan roti goreng yg tdk mau di goreng punya @rondut di IGnya. yg rebake dr @xanderskitchen
Akhirnya bikin 2 versi.. goreng dan oven. Blm secantik punya @rondut tapi rasanya mmg enak.. recommend deh..👍👍
mau versi goreng ato oven, sama enaknya.
Kelebihan versi oven, tdk berminyak dan tahan lbh lama..
Smtr yg goreng,tdk makan wkt lama utk menggoreng.
Silahkan mencoba😋😋

Lebih banyak

Roti goreng isi ayam

D'jong Kitchen @DjongKitchen_188

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2.30 menit

21 pcs

Bahan Roti:
500 gtep terigu protein tinggi
50 gtep sagu
80 ggula (me: 60g)
50 gsusu bubuk
2 bjtelur. 1 kuning telur
250 mlsusu uht
. 80g butter
5 ggaram
Baluran:
Putih telur dan tepung roti
Isian ayam:
: 500g daging ayam, cincang kasar
1 bhbawang bombay. Cincang kasar
2 btgwortel. Potong kotak kecil. Rebus sebentar. Tiriiskan
1 ikatdaun bawang. Iris halus
2 siungbawang putih. 3 siung bawang merah. Haluskan
Garam. Merica. Kaldu jamur bubuk. Kecap manis
Sedikittep tapioka/kanji

Tersimpan

Cara Membuat

2.30 menit

1

Campur terigu, tepung sagu, gula, susu bubuk, ragi. Aduk rata. Masukkan telur. Masukkan susu cair dikit2. Mixer/ulenin hingga stgh kalis.
2

Masukkan butter dan garam. Mixer smp kalis. Tutup dg plastik wrap.
Diamkan/proofing smp mengembang 2x besarnya. Sktr 45 mnt. (Me: 60 mnt)
3

Kempiskan adonan. Timbang @50g (jadinya 21 bh).
Taro isian ayam sckpnya. Tutup dan bentuk. Diamkan kurleb 1 jam.
NB: Yg oven, lgsg sy kuaskan putih telur dan taburi tepung Roti. Taro pada cetakan pie yg sdh di oles mentega. Diamkan 1 jam.
Panaskan oven 15 mnt sblmnya. Dg suhu 175°,api atas bawah. (Sesuaikan oven msg2).
Yg goreng. diamkan rotgor 45 mnt.
panaskan minyak dg api cenderung kecil.
gulirkan rotgor ke putih telur dan balurkan tepung Roti. Goreng smp kecoklatan. Cukup sekali balik.
4

Tips:
- rekatkan kembali adonan yg terbuka sblm di goreng atau sblm di gulirkan ke putih telur
- goreng polos tanpa putih telur dan tep roti jg tetap enak
5

Isian:
Tumis bawang putih dan bawang merah yg sdh dihaluskan dg sdkt minyak goreng smp wangi. Masukkan cincangan bawang bombay. Tumis smp layu. Turunkan daging ayam, tumis smp berubah warna, kemudian turunkan wortel. Oseng smp matang. Bumbui dg garam, merica, kaldu jamur dan kecap manis. Test rasa.
Sebelum angkat taburi tep tapioka/kanji. Turunkan daun bawang. Aduk rata. Biarkan dingin.