Cuci bersih ikan dg membuang insang dan isi perutnya, keringkan dari air dan lumuri dg air lemon dan garam. Biarkan sebentar agar garam dan lemon meresap.

Goreng ikan tapi jgn terlalu kering.

Haluskan semua bumbu halus lalu goreng sampai matang dan berbau harum, tambahkan semua bumbu tambahan kecuali santan dan air jgn dulu.

Masukan ikan lalu adukan rata dg bumbu, tambahkan air lalu ungkep sampai air menyusut dg api agak kcil biar tdk gosong, dan tambahkan santan kental, ungkep lagi sampai santan agak menyusut. Jangan terlalu kering ya, kalau saya seneng kuahnya jadi gak dibiarin kering banget. Koreksi rasa dan jika sudah pas... FINISH ikan siap di hidangkan!! 😀