Asam Padeh

Name: Asam Padeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ikan tongkol; 500 ml air (atau sesuai selera); 3 buah terong; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 buah tomat; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis (seharusnya pakai belimbing wuluh); 6 tangkai daun ruku ruku; 1 lembar daun kunyit; 1 buah serai; 5 buah cabe merah; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 20 buah cabe rawit; 7 buah cabe rawit merah / cabe setan; 1 ruas jahe

Bu Nopi_Dapur 745 @BuNopi21

Pekanbaru

Lagi pengen masak yg seger-seger tanpa santan. Meskipun bahan sedikit tidak lengkap tapi endull juga kok bun...

Lebih banyak

Asam Padeh

Bu Nopi_Dapur 745 @BuNopi21

Pekanbaru

Lagi pengen masak yg seger-seger tanpa santan. Meskipun bahan sedikit tidak lengkap tapi endull juga kok bun...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorikan tongkol
500 mlair (atau sesuai selera)
3 buahterong
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
1/2 sdtkunyit bubuk
1 buahtomat
Bumbu pelengkap
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis (seharusnya pakai belimbing wuluh)
6 tangkaidaun ruku ruku
1 lembardaun kunyit
1 buahserai
Bumbu halus
5 buahcabe merah
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
20 buahcabe rawit
7 buahcabe rawit merah / cabe setan
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikannya dan siapkan bumbunya halusnya.
2

Siapkan bumbu pelengkao dan juga terongnya
3

Blender bumbu halus, masukkan ke wajan dan tambahkan kunyit bubuk juga air.
4

Setelah air mendidih, masukkan ikan dan juga terong. Masukkan juga bumbu pelengkap, garam dan kaldu jamur
5

Jika ikannya sudah masak, masukkan daun ruku ruku dan perasan jeruk nipis.
6

Koreksi rasa,tambahkan irisan tomat. siap disajikan