Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Réserver. Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans un autre grand saladier, blanchir les jaunes avec le sucre. Y ajouter la vanille, la farine, le mélange lait/levure. Mélanger.

Ajouter le beurre puis la bière et mélanger à nouveau.

Cuire dans un gaufrier. Pour garder le croustillant, ne pas hésiter à les repasser dans le gaufrier avant de servir !

Attendre que vos gaufres soient brunes ! Le croustillant et dingue