Préparer la pâte la laisser reposer une heure au réfrigérateur décongeler les framboises les égoutter réserver le jus

Battre les œufs avec la moitié du jus de framboises mélanger jusqu’à obtention d un mélange mousseux

Ajouter la farine mélanger ajouter le sucre mélanger

Ajouter la vanille mélanger

Ajouter la crème fraîche bien mélanger réserver préchauffer le four à 180 degrés

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné beurrer un moule à tarte déposer la pâte dans le moule

Piquer le fond de tarte avec les dents d une fourchette verser la crème

Enfourner pour 30 minutes laisser reposer 5 minutes à la sortie du four démouler la tarte

Poser la tarte sur le plat de service ajouter le restant de jus de framboises sur la crème

Ajouter les framboises en ménageant un espace « cœur » laissant voir la crème dessous ajouter le sucre vanillé

Ajouter les perles de sucre c est prêt ! Bon appétit 😋