Crème de courgettes

Name: Crème de courgettes
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 50 g fromage (parmesan, comté, gruyère...); De l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du sel; Des herbes de Provence; 300 g courgettes pesées épluchées; 100 g lait; 20 feuilles de basilic frais; Pour l'accompagnement 250g de pâtes complètes à cuire à part

Chez bonne mine ! @cook_29773968

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Ingrédients

4 personnes

50 gfromage (parmesan, comté, gruyère...)
De l'huile d'olive, de l'ail en poudre, du sel
Des herbes de Provence
300 gcourgettes pesées épluchées
100 glait
20feuilles de basilic frais
Pour l'accompagnement 250g de pâtes complètes à cuire à part

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Instructions de cuisine

1

Eplucher et couper grossièrement lescourgettes en cube.
2

Dans une grande poêle anti adhésive, disposer les cubes de courgettes, y ajouter un bon filet d'huile d'olive, des herbes de Provence et du sel. Cuire à couvert pendant 10 min environ en fonction de la taille des cubes. Mélanger régulièrement.
3

Dans un saladier haut, mettre le lait et le fromage coupé en cubes. Faire chauffer au micro-ondes à 300Watts pendant 2min30.
4

Lorsque les courgettes sont cuites, les mettre dans le saladier en prenant soin de ne pas s'éclabousser 😀. Ajouter les feuilles de basilic et mélanger grossièrement. Sortir le mixeur plongeur et mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse. Goûter et rectifier l'apport de sel si nécessaire. Remixer ensuite.
5

Note une : cette préparation est longue mais le résultat vaut vraiment le coup. Peut idéalement se préparer la veille.
6

Note 2 : cette crème se mélange avec de bonnes pâtes le.tout gratiner au four 😋