Polpette de veau

Name: Polpette de veau
Yield: Pour 12 petites boulettes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g veau haché; 300 g coulis de tomate; 30 g parmesan râpé; 16 g chapelure; huile d'olive; herbes de Provence; basilic; sel; poivre

Nat Sundere @popcroq

L'équivalent italien de nos boulettes de viande.

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Polpette de veau

Nat Sundere @popcroq

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Ingrédients

10 min de préparation + 30 min de cuisson

Pour 12 petites boulettes

200 gveau haché
300 gcoulis de tomate
30 gparmesan râpé
16 gchapelure
huile d'olive
herbes de Provence
basilic
sel
poivre

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Instructions de cuisine

10 min de préparation + 30 min de cuisson

1

Dans un saladier, mélanger le veau haché avec le parmesan, la chapelure, les herbes de Provence, le basilic, sel et poivre.
2

Façonner les polpette en formant des petites boulettes de la taille d'une grosse noix.
3

Les faire revenir quelques minutes à la poêle dans un peu de matière grasse pour les colorer.
4

Ajouter ensuite le coulis de tomate et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.