Minestrone

Name: Minestrone
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g haricots blancs cuits; 50 g haricots verts; 100 g carotte; 200 g tomate; 50 g oignon; 1 gousse d'ail; 50 g pomme de terre; 40 g petites pâtes crues; 20 g parmesan râpé; huile d'olive; basilic; sel; poivre

Nat Sundere @popcroq

Le minestrone est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, saupoudrée de parmesan râpé.

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Minestrone

Nat Sundere @popcroq

Le minestrone est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes ou de riz, saupoudrée de parmesan râpé.

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Ingrédients

15 min de préparation + 45 min de cuisson

Pour 2 personnes

100 gharicots blancs cuits
50 gharicots verts
100 gcarotte
200 gtomate
50 goignon
1 goussed'ail
50 gpomme de terre
40 gpetites pâtes crues
20 gparmesan râpé
huile d'olive
basilic
sel
poivre

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Instructions de cuisine

15 min de préparation + 45 min de cuisson

1

Commencer par couper tous les légumes en petits morceaux.
2

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir oignon + ail.
3

Ajouter carotte + pomme de terre + tomates.
4

Couvrir avec 50cl d'eau. Assaisonner et laisser mijoter 45 minutes à couvert.
5

À 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots blancs et verts + les pâtes.
6

Juste au moment de servir, parsemer de basilic et saupoudrer de parmesan.