Tajine de viande d'agneau à l'ail 🍽️😋
Une recette d'origine marocaine très aimée en Algérie de tajine de viande d'agneau et boulette de viande hachée à l'ail en sauce pois chiches et amandes grillées
Tajine de viande d'agneau à l'ail 🍽️😋
Une recette d'origine marocaine très aimée en Algérie de tajine de viande d'agneau et boulette de viande hachée à l'ail en sauce pois chiches et amandes grillées
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire revenir les morceaux de viande dans une noix de beurre dans une cocotte
- 2
Une fois que la viande prenne une jolie couleur, ajouter un gros oignon émincé
- 3
Comme épices :
Sel, poivre, cumin, légèrement du crucumin
- 4
Une fois que la viande dégage son eau, ajouter une grande cuillère de moutarde et une grand cuillère de maïzena
- 5
Ajouter 4 gousses d'ail écrasé et 1h d'eau chaude et c'est partie pour une heure de cuisson
- 6
Pour la viande hachée; on mets sel, poivre,cumin, persil, 4 gousses d'ail écrasées, de l'ail en poudre, un blanc d'oeuf et une noix de beurre
- 7
Former des boulettes qu'on ajoute après une heure de cuisson avec les pois chiches précuites et on referme la cocotte pour 30 mn de cuisson
- 8
Au service, décorer avec des amandes grillées
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