🇫🇷 🇬🇧 Madeleines traditionnelles GOU009
🇫🇷 Les madeleines traditionelles à la Française
🇬🇧 French traditionnal madeleines
🇫🇷 🇬🇧 Madeleines traditionnelles GOU009
🇫🇷 Les madeleines traditionelles à la Française
🇬🇧 French traditionnal madeleines
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
🇫🇷 Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
🇬🇧 Melt the butter and let it cool
- 2
🇫🇷 Mélanger le sucre et les oeufs; faire blanchir jusqu'à ce que le volume double
🇬🇧 Mix suggar and eggs; white it until double volume
- 3
🇫🇷 Ajouter la farine et la levure, l'arôme, mélanger
🇬🇧 Add flour, backing powder, vanilla taste and mix
- 4
🇫🇷 Incorporer le beurre refroidi
🇬🇧 Incorpore melted cold butter
- 5
🇫🇷 Réserver l'appareil au froid + au moins 2 heures
🇬🇧 Keep your madeleine dough in + cold at least 2 hours
- 6
🇫🇷 Préchauffer le four à 200°c
🇬🇧 Preheat oven 200°c
- 7
🇫🇷 Beurrer et fariner les plaques à madeleines
🇬🇧 Butter and flour some madeleines plaques
- 8
🇫🇷 Remplir chaque empreinte à madeleine aux 2/3
🇬🇧 Fullfill each madeleine two thirds full
- 9
🇫🇷 Enfourner immédiatement. Cuire à 200° jusqu'à ce que la bosse dévloppe puis baisser à 180°. Continuer la cuisson 3 à 5 min
🇬🇧 Bake it immediatly. Bake at 200° until bump appears. Then; achieve backing 3 to 5 min 180°C;
- 10
🇫🇷 Démouler sur grille et laisser refroidir
🇬🇧 Unmold on grill and let it cold
- 11
🇫🇷 Remarques: le bon développement des madeleines se fera par le choc thermique
Remplacer les 160g de sucre par 80g de cassonade et 80g de sucre vanille
🇬🇧 Good madeleine's developpement will be possible by thermic choc
Replace 160g suggar by 80g brown suggar and 80g vanilla suggar
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