Aubergines farcies au boulgour à l'indienne
Aubergines farcies au boulgour à l'indienne
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et couper les aubergines en deux. Quadriller la chair avec un couteau sans percer la peau. Arroser chaque morceau avec une cuillère à soupe d'huile mettre du sel les déposer sur une plaque de cuisson. Infourner à 180° pour 30 minutes.
- 2
Pendant ce temps, faire revenir les oignons, il a ajouté toutes les épices, le sel et le poivre. Ajouter un demi verre d'eau et laissez compoter 5 minutes.
- 3
Ajouter le boulgour aux oignons, et une quantité d'eau équivalente à la quantité de boulgour. Faire cuire à feu doux pendant 7 minutes en mélangeant régulièrement.
- 4
Lorsque les aubergines sont cuites, retirer délicatement la terre à l'aide d'une cuillère, sans abîmer la peau. Mélanger la chair avec le boulgour.
- 5
Vous pouvez ajouter des morceaux de date à votre mélange si vous le souhaitez
- 6
Remplir les peux d'aubergines avec le mélange de le boulgour. déposer dans un plat à gratin et faire gratiner sous le gril pendant 15 à 20 minutes.
- 7
On peu ajouterxdes dès de feta pour plus de gourmandise.
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