Faire des bandes de pâte fraîche avec 180 g de farine et 2 œufs pour réaliser trois couches dans un plat

Faire la béchamel avec 100 g de beurre, 100 g de farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade

Faire cuire le saumon 10 minutes dans une poêle côté peau à couvert et à feu moyen

Faire cuire les épinards dans un peu d'huile 12 minutes à couvert à feu moyen

Faire cuire les bandes de pâtes fraîches 2 minutes dans de l'eau bouillante salée

Déposer une couche de pâte fraîche

Mettre la moitié des épinards sur la couche de pâte

Mettre un tiers de la béchamel sur les épinards

Disposer la moitié du saumon émietté sur la béchamel

Renouveler l'opération : une couche de pâte, une couche d'épinards, une couche de béchamel et le saumon

Finir par une couche de pâtes fraîches, une couche de béchamel et recouvrir de gruyère rapé

Enfourner à 180 ° C pendant 30 minutes