Nettoyer votre chou-fleur. Enlever les feuilles et les côtés. Couper vos bouquets et rincer les.

Peler les otages et les couper en gros morceaux

Dans une marmite mettre les bouquets de chou-fleur, les pommes de terre, le cube que vous avez choisi et mouillez avec le lait.

Laissez cuire entre 30-35 minutes à petite ébullition. Contrôler la cuisson en planter un couteau dans les pommes de terre et le chou-fleur. Les différents de doivent être ni trop dur ni trop mou.

Mettre dans votre blender les légumes (pdt et
Chou-fleur) mixer et ajouter le bouillon de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée pour votre velouté.

Faire dorer vos lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Écraser du roquefort à la fourchette

Mettre votre velouté dans un bol, mettre quelque lardons sur le dessus et finir par le roquefort

C’est prêt !!!!!