Mélanger la chair à saucisse avec les œufs ainsi que l'échalote et l'ail hachés

Dans un plat allant au four mettre le riz et l'eau, saler et poivrer

Découper des chapeaux dans les légumes

Les disposer dans le plat sur le lit de riz en mettant les chapeaux de côté

Former des boules de chair à saucisse et les disposer sur les légumes

Recouvrir des chapeaux

Enfourner à 210 ° C pendant 1 h 30 minutes