Commencée par préparer le coulis

Pelez les tomates et les poivrons grillés et déposez dans le blender

Ajoutez l'oignon,l'ail, l'origan le thym le Bouillon de légumes un bon filet d'huile d'olive du sel

Mixez le tout pendant 2 min

Vous obtenez un bon coulis

Préparez les légumes

Coupez les en lamelles très fine à la mandoline

Versez le coulis dans un plat allant au four

Assemblez dessus les rondelles en alternance sur la surface du coulis

Ajoutez quelques feuilles de persil et de romarin

Aspergez d'un filet d'huile d'olive

Recouvrez les légumes d'une feuille de papier sulfurisé

Enfournez pendant 1h30 dans un four à 180°

Dressez les assiettes et bon appétit