°Soupe froide de courgettes à la feta°
Très rafraîchissant pour l'apéritif
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixez la coriandre et la menthe, coupez la feta en petits morceaux et mettre au frais.
- 2
Hachez l'oignon et faites cuire dans l'huile d'olive pendant 4/5 mn
- 3
Y ajoutez l'eau et les courgettes coupées en morceaux et faire cuire pendant 15 mn environ.
- 4
Une fois les courgettes cuites,retirez un peu de jus de cuisson et ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et mixez. Laissez refroidir, mettre dans un récipient et placez au frais au moins 1h.
- 5
Servez la soupe dans des verrines individuelles parsemez de feta, d'herbes et de graines de cumin
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