Disposer les feuilles de salade sur une assiette

Couper la tomate charnue en tranches les mettre sur les feuilles de salade

Couper les tomates cerises en deux et les mettre au bord des feuilles de salade

Retirer la chair de l'avocat avec une cuillère à soupe et découper en tranches le déposer au centre de l'assiette

Défaire les suprêmes de pamplemousse et les répartir autour de l'assiette

Déposer les tranches de truite fumée de part et d'autre de l'avocat

Déguster nature ou assaisonner avec la vinaigrette de votre choix (à la moutarde pour ma part)