Chakchouka au Chorizo & Pois chiches

Name: Chakchouka au Chorizo & Pois chiches
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 c. à soupe graines de fenouil; 2 c. à soupe graine de cumin; 1 c. à café paprika; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 c. à café piment; 1 oignon; 400 g pois chiches en conserve; 1/2 chorizo doux; 250 ml d'eau; 400 g pulpe de tomate; 4 œufs; Quelques feuilles de basilic; Sel & poivre

Zypoff @cook_Zypoff

Paris 15

Recette qui tient son origine du Maghreb. On peut la comparer à une sorte de ratatouille accompagnée d'huile d'olive, de tomates, d’œufs et de pois chiches. Pour ma version, j'ai rajouté du chorizo. Ce plat complet et délicieux saura ravir vos papilles.
#septembre #chakchouka

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Chakchouka au Chorizo & Pois chiches

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Ingrédients

4 personnes

2 c. à soupegraines de fenouil
2 c. à soupegraine de cumin
1 c. à cafépaprika
2 c. à souped'huile d'olive
1 goussed'ail
1 c. à cafépiment
1oignon
400 gpois chiches en conserve
1/2chorizo doux
250 mld'eau
400 gpulpe de tomate
4œufs
Quelques feuilles de basilic
Sel & poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire chauffer dans une grande poêle l'huile d'olive, le chorizo coupé en dés, l'ail ainsi que les graines et le paprika.
2

Ajouter l'oignon et faire dorer pendant 5 minutes tout en remuant le temps que cela colore.
3

Déposer les pois chiches égouttés, les tomates concassées et l'eau.
4

Monter la température et laisser frémir pendant 10 minutes jusqu'à épaississement.
5

Former 4 trous dans la préparation. Cassez les œufs et les déposer dedans puis laisser cuire à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
6

Saler, poivrer puis parsemer de basilic ciselé. À servir bien chaud.
Bonne dégustation !