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Coques au sake
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Une photo de Coques au sake

Coques au sake

Sagesse Cuisine
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
Rueil-Malmaison

Une recette pour cuir les coquillages à la Japonaise.

D'habitude je récupère les jus de cuisson pour des soupes, sauces... Là ne le faites pas, se sera beaucoup beaucoup trop salé!

Une recette pour cuir les coquillages à la Japonaise.

D'habitude je récupère les jus de cuisson pour des soupes, sauces... Là ne le faites pas, se sera beaucoup beaucoup trop salé!

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Coques au sake

Sagesse Cuisine
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
Rueil-Malmaison

Une recette pour cuir les coquillages à la Japonaise.

D'habitude je récupère les jus de cuisson pour des soupes, sauces... Là ne le faites pas, se sera beaucoup beaucoup trop salé!

Une recette pour cuir les coquillages à la Japonaise.

D'habitude je récupère les jus de cuisson pour des soupes, sauces... Là ne le faites pas, se sera beaucoup beaucoup trop salé!

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Ingrédients

20 +1h trempage
Pour 2 personnes
  1. 500 gcoques
  2. 2cas saké cuisine
  3. 2cas mirin
  4. 2cas sauce soja moins salée
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Instructions de cuisine

20 +1h trempage
  1. 1

    Faire tremper les coquillages 1h, changer l'eau régulièrement.

  2. 2

    Retirer tous les coquillages qui restent ouverts

  3. 3

    Dans une casserole mettre les coquillages, recouvrir d'eau et ajouter le soja, saké et mirin

  4. 4

    Laisser cuir jusqu'à ce que les coquillages soient ouvert et encore 5min pour qu'ils s imprègnent du goût

  5. 5

    Servir avec des pâtes par exemple ! (Soja, spaghetti, konjac...)

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Sagesse Cuisine
Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
le vendredi 24 septembre 2021 05h32
Rueil-Malmaison
Cuisine et santé ! je m'intéresse à une cuisine qui pourrait prévenir, limiter voire guérir des pathologies + rééquilibrage alimentaire pour perte de poids⭐⭐⭐ repas complet équilibré et healthy ⭐⭐ repas incomplet (que viande, que légumes, à arranger avec une autre recette 2 étoiles pour faire un plat complet) et/ou gourmandise /apéro/goûter vraiment incroyablement bon ⭐ grignotage, goûter, apéro qu'on a particulièrement aimé(⭐) recette en attente de notation définitivesans rien : expérience qui valait le coup d'être notée 😁
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Recherche la plus populaire

  1. 3e pour alcool de riz

Commentaires (2)

PaulineB
PaulineB @Pauline
lundi 27 septembre 2021 09h55
Jamais testé de nouvelles inspirations pour cuisiner les coquillages
Tu me donnes envie d’explorer 😋
Invité
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