⭐⭐Racines de Lotus au caramel de soja

Un condiment que j'ai découvert dans les restaurants de fondue coréenne et qu'en j'adore ! J'ai trouvé les proportions de la recette sur P'tit Chef
⭐⭐Racines de Lotus au caramel de soja
Un condiment que j'ai découvert dans les restaurants de fondue coréenne et qu'en j'adore ! J'ai trouvé les proportions de la recette sur P'tit Chef
Instructions de cuisine
- 1
Faire décongeler les racines de lotus
- 2
Les recouper en deux dans la largeur pour qu'elles soient plus fines (si vous e' avez une fraîche, la passer à la mandoline) puis les faire tremper dans de l'eau avec un filet de mirin, le temps d'écraser l'ail et de préparer la sauce
- 3
Faire chauffer une poêle et faire revenir l'ail écrasé
- 4
Ajouter les racines et les faire dorer
- 5
Ajouter la sauce soja +mirin + sucre, si la poêle est bien chaude ça fait vite des belles bulles. Mélanger bien pour que l'ensemble des racines soient couvertes.
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