Tartelette de cerfeuil tubéreux et ses chips de pelures
Vous ne connaissez peut être pas le cerfeuil tubéreux , ce légume racine ancien au goût mi châtaigne mi pomme de terre ...vous devriez essayer. Ici je l'ai utilisé comme accompagnement dans toute son intégralité , en purée et en chips avec les pelures .Une recette #antigâchis
#toutsecuisine
Tartelette de cerfeuil tubéreux et ses chips de pelures
Vous ne connaissez peut être pas le cerfeuil tubéreux , ce légume racine ancien au goût mi châtaigne mi pomme de terre ...vous devriez essayer. Ici je l'ai utilisé comme accompagnement dans toute son intégralité , en purée et en chips avec les pelures .Une recette #antigâchis
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les cerfeuils tubéreux. Lavez les pelures,séchez en une trentaine. Mettez les dans un plat allant au four après les avoir huilées d'huile d'olive, poivrées et saupoudrées d'épices indiennes.Mettez à four 180° pendant 10 minutes.
Faites cuire pendant 15 minutes environ les cerfeuils tubéreux dans de l'eau bouillante salée. Gouttez les et écrasez les avec 1 noix de beurre,ajoutez une pincée d'épices indiennes sel et poivre. - 2
Remplissez 4 moules à tartelettes en silicone avec la purée séparée en 4 parts et panée avec la poudre d'amande. Passez 15 minutes à four 180°. cette tartelette à la purée de cerfeuil tubéreux et de chips sera parfait pour accompagner des viandes, poulet ou lapin en sauce.
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