Loukoum framboise
Confiserie orientale que j'adore!!
C'est la première fois que j'en fais...
Ils sont délicieux 😋
Juste la prochaine fois...car il y aura une prochaine fois 😉
Je vais prendre un cadre plus petit pour qu'ils ressemble plutôt a des cubes.
15 cm de côté et largement suffisant.
#confiserie
#teamgourmande
#octobrerose
Loukoum framboise
Confiserie orientale que j'adore!!
C'est la première fois que j'en fais...
Ils sont délicieux 😋
Juste la prochaine fois...car il y aura une prochaine fois 😉
Je vais prendre un cadre plus petit pour qu'ils ressemble plutôt a des cubes.
15 cm de côté et largement suffisant.
#confiserie
#teamgourmande
#octobrerose
Instructions de cuisine
- 1
Sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson, saupoudrez de maïzena, poser votre cadre préalablement huilé dessus.
Réservez. - 2
Faire le sirop en mettant dans une casserole le sucre, le jus de citron et l'eau.
Porter l'ensemble a ébullition et montez entre 115° et 120° (se servir d'un thermomètre de cuisson) - 3
Dans un bol, mélangez la maïzena avec l'eau.
Ajoutez l'arôme framboise et le colorant.
Bien mélanger
- 4
Quand le sirop est arrivé à température versez le mélange de l'étape 3 tout en remuant.
Baissez le feu sur doux ou moyen. - 5
Mélangez sans arrêt jusqu'à c'que le mélange épaississe, devienne légèrement transparent et se décolle des parois de la casserole.
Ceci devrait vous prendre entre 30/40 min.
- 6
Versez dans votre cadre, saupoudrez d'un mélange maïzena/ sucre glace environ 50/50.
Applatissez avec le fond d'un verre.
Laissez sécher a température ambiante pendant 24h.
- 7
Le lendemain, coupez vos loukoum en cubes avec un couteau...(Pensez a huiler la lame)
Dans un bol mettre un mélange de maïzena/ sucre glace et les rouler dedans.
- 8
Conserver dans une boîte à température ambiante.
Régalez vous 😋
Cooksnaps
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