🥘 Parmentier de chou-fleur et viande hachée, au lait de coco 🥥
Voici mon petit coup de cœur 💙 du moment !
J'avais envie de changer un peu du traditionnel hachis parmentier, donc j'ai remplacé la pomme de terre par une bonne purée de chou-fleur légèrement aromatisée au lait de coco végétal.
Résultat: un plat à la fois complet et plus léger, moins calorique, mais tout aussi gourmand, et rassasiant et qui change un peu!
#healthy #choufleur #parmentier #faitmaison #protéines #0culpabilité
Vous pouvez me retrouver sur Instagram :
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J'avais envie de changer un peu du traditionnel hachis parmentier, donc j'ai remplacé la pomme de terre par une bonne purée de chou-fleur légèrement aromatisée au lait de coco végétal.
Résultat: un plat à la fois complet et plus léger, moins calorique, mais tout aussi gourmand, et rassasiant et qui change un peu!
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Instructions de cuisine
- 1
🌸 On coupe les bouquets du chou-fleur, et on les fait cuire quelques minutes à la vapeur (permet de conserver un max de vitamines et de minéraux).
- 2
🌸 Pendant ce temps, on coupe finement de l'oignon et on le fait revenir dans une poêle légèrement huilée, on y ajoute ensuite la viande hachée que l'on aura "émiettée", puis le persil, et on fait cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rouge.
- 3
🌸 On verse cette préparation dans le fond du plat, et on peut tasser un peu.
- 4
🌸 Dans un bol, on mélange le skyr, le lait de coco, et on assaisonne.
- 5
🌸 Une fois le chou-fleur cuit, on le place au mixeur avec le mélange skyr/lait de coco, et on mixe jusqu'à consistance souhaitée pour la purée.
- 6
🌸 On étale une couche de purée de chou-fleur sur la viande hachée, on la tasse, puis on ajoute le reste de la purée et on l'étale de manière régulière.
- 7
🌸 On termine en parsemant le gruyère râpé au dessus, et la chapelure.
- 8
🌸 On enfourne à 190° pendant 15mn, OU pendant 10mn, puis quelques minutes sous le grill jusqu'à ce que ce soit gratiné.
Et voilà c'est prêt à être dégusté !!!
Cooksnaps
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