Soupe d'orge concassé 🥣 accompagnée de pain maison 🌾

Name: Soupe d'orge concassé 🥣 accompagnée de pain maison 🌾
Yield: 6 parts
Cuisine: France
Ingredients: Soupe :; 1 morceau de viande coupé en petits morceaux; 1 oignon râpé; 1 pomme de terre; 1 carotte; 1 courgette; 1 navet; 1 bouquet de coriandre/menthe; 500 g purée de tomate; 1 bonne cs de tomate concentrée; 1 ramequin de pois chiche trempés la veille; Poivre; Paprika; Cannelle; Sel; 2 cs d'huile; 1 petit ramequin d'orge concassé; Prevoir de la coriandre et de la menthe ciselés pour la fin; 1 citron; Pain

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Algérie

#soupe #recetteorientale #recettestraditionnelles

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Ingrédients

1h30 (+ -)

6 parts

Soupe :
1morceau de viande coupé en petits morceaux
1oignon râpé
1pomme de terre
1carotte
1courgette
1navet
1bouquet de coriandre/menthe
500 gpurée de tomate
1bonne cs de tomate concentrée
1ramequin de pois chiche trempés la veille
Poivre
Paprika
Cannelle
Sel
2 csd'huile
1petit ramequin d'orge concassé
Prevoir de la coriandre et de la menthe ciselés pour la fin
1citron
Pain
Pain 🌾

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Instructions de cuisine

1h30 (+ -)

1

Soupe :
2

Chauffez l'huile dans une grande marmite.
3

Incorporez morceaux de viande, oignon râpé, légumes entiers ou coupés en morceaux, assaisonnement et faites revenir quelques minutes.
4

Ensuite rajoutez coulis de tomate, pois chiches et portez a ébullition.
5

Cuire a couvert a feu doux pendant 30 min.
6

Ensuite incorporez le bouquet coriandre/menthe, tomate concentrée, orge concassé et 1 litre et demi d'eau bouillante.
7

Laissez cuire a feu doux pendant 40 min a 1h.
8

En fin de cuisson rajoutez la coriandre et la menthe ciselés.
9

Servez la doupe chaude accompagnée de citron et de pain maison.