Versez les ingrédients secs dans un grand récipient et mélangez le tout.

Incorporez l'eau tiède petit a petit pour obtenir une pâte assez dure et pétrissez la pendant 5 min ensuite rajoutez de l'eau petit à petit tout en pétrissant.

La pâte est de plus en plus souple et élastique, couvrez la et laissez pousser, elle va doubler de volume.

Dégazez la pâte et laissez pousser une deuxième fois.

Ensuite dégagez la et formez une boule, roulez dans la semoule et aplatissez avec les mains en forme de galette.

Disposez sur un torchon préalablement parsemé de semoule ou bien sur un plateau beurré ou huilé, couvrez avec un torchon et laissez lever.

Enfournez a 200 degrés pendant 20 min (+ -).