Automne

côte de bœuf 🥩 • chanterelles 🎺 • cèpes 🍄‍🟫 • d’ail 🧄 • échalote 🧅 • feuilles de salade 🥗 • Persil à volonté 🌿 • Vinaigre de Melfor 🍯 • Sel 🧂 • Beurre 🧈

vrai bon poulet 🐓 • Branches de romarin 🌿 à volonté • carottes 🥕 • pommes de terre 🥔 grenaille • oignon 🧅 • petits poireaux 🍐 • bouillons Kub 🥣 • Gros sel 🧂

lentilles vertes • demi potimarron • pommes de terre • sauce tomate provençale • oignon • lait • crème fraîche • Huile d'olive • Herbes de Provence • Emmental râpé • Canelle (facultatif)

carotte 🥕 • d’ail 🧄 • oignon. 🧅 • sel 🧂 • cumin +1 cc de paprika (doux ou fort ou du poivre) • d’huile d’olive 🫒 • d’eau

pâtes 🍝 • poireau 🥒 • citron vert 🍋‍🟩 • d’ail 🧄 • crevettes décortiquées 🍤 • tranche de pain azyme 🥪 • feuilles de basilic 🌿 • petites carottes 🥕 • Parmesan 🧀 • Huile d’olive 🫒 • Gros sel 🧂

beau raisin italien mûr avec des grains volumineux • bloc de gruyère (environ) • barquette de viande séchée des Grisons (environ 10 tranches) • supports : 20 à 25 brochettes en bois ou bambou de 12 à 15 cm

gros champignons bruns • curcuma (rapporté de mon voyage en Inde) • citrons (du jardin pour moi) • persil haché • d’huile d’olive • Sel poivre

brochettes de bœuf • pommes de terre • Persil plat • huile neutre • Sel • Poivre • grosse tomate • Huile d’olive

pommes de terre • carottes • œufs • thon • Vinaigrette • mayonnaise

lapin entre 1,2 et 1,5 kg, coupé en morceaux • poivron jaune • courgette • carottes moyennes • tomates cerises • ail (blanc ou noir) • bouquet thym • noisettes environ • feuilles laurier • bouillon de volaille • huile d'olive • feuilles de gélatine •

riz blanc • poulet (aiguillettes ou filet) • roquette • noisettes grillées • 🥄 Pour la vinaigrette • d'huile d'olive • vinaigre balsamique • Sel • Poivre

pommes de terre • tomates • oignons • harengs fumé • cornichons croquants • bol de sauce aux cornichons, moutarde et herbes aromatiques (faite maison recette en lien)

d’agar-agar en poudre • d’eau de coco • sucre • d’agar-agar en poudre • lait de coco • d’eau de coco • sucre • cacao en poudre non sucré

coings congelés préalablement blanchis (du jardin pour moi) • groseilles noires (du jardin pour moi) • banane bien mûre • sucre vanillé (fait maison pour moi) • miel de printemps (récolté par une amie apicultrice)

figues mûres • boules glace de votre choix • huile d'olive

pommes • tranches de citron • sucre • eau

tortellinis 4 fromages et ricotta • lardons fumés • champignons 🍄 • échalotes hachées ou oignons • crème fraîche épaisse à 15% • eau • morceau de beurre ou une cuillère à soupe d'huile • poivre • persil • parmesan

paupiettes de poulet • champignons 🍄 • oignons émincés • crème fraîche épaisse à 15% • bouillon de volaille • moutarde facultatif • huile • beurre (pour remplacer l'huile) • sel, poivre • maïzena

escalopes de dinde • crème fraîche légère à 15% • oignon jaune • pomme de terre grenailles • Sel, poivre

pommes de terre rouges • pommes de terre bintje • oignons rouges • feta grecque • bombées de chou blanc râpé • bombée de persillade (faite maison avec les herbes du jardin) • gros sel • d’huile d’olive • vinaigre de piment (fait maison recette piments au vinaigre en lien) • Sel poivre

betteraves rouges cuites • tomates grappe • oignon rouge • feta grecque • petit bol de sauce salade aux anchois (faite maison recette en lien)

œufs • sucre • zeste d'orange • sel • farine • levure chimique • beurre fondu • ramequin de sucre

Patate douce • Huile d’olive • Sel • Poivre • Paprika (optionnel) • herbes de Provence • Papier aluminium

champignons bruns • d’ail • d’huile d’olive • persil haché • Sel poivre

petit bol de pois chiche • d’huile d’olive • sel • cumin • paprika • tahine • pignon de pin (pour remplacer tahine) • beurre ce cacahuète 🥜 (pour remplacer tahine) • menthe fraîche • jus de citron • mixer • betterave 🫜 cuite

pâtes brisée • crème fraîche épaisse • dés de jambon • poivrons • œuf • fromage • Sel • Poivre

courgettes rondes • Chèvre frais onctueux • champignons de Paris environ • oignons • Huile d’olive • romarin frais (feuilles) • Sel • Poivre • parmesan râpé (optionnel)

miel • figues blanches fraîches • sucre • farine • œufs • lait sans lactose • beurre sans lactose

riz • avocat • fleurettes de brocoli • œuf • Sel • Poivre • feuilles de coriandre fraîche • vinaigre de riz • miel • eau • beurre de cacahuète • sauce soja •

▪ œufs • ▪ sucre • ▪ huile • ▪ Vanille • ▪ Zeste d'orange • ▪ Farine • ▪ levure chimique • ▪ noix de coco • ▪ Dorure