Réalisée une incision sur le dessus des marrons et les cuire 20 min dans de l’eau frémissante.
Épluchez le potimarron, les carottes et couper les légumes en morceaux.
Une fois les marrons cuit les éplucher et les couper en deux.

Dans une casserole mettre de l’huile d’olive, faites revenir tous les légumes pendant 10 min.
Puis ajouter l’eau et poursuivre la cuisson a couvert pendant 30 min.
Piquez le potimarron avec un couteau. S'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit.

Mixer la soupe, salée, poivrée, ajouter de la crème fraîche et rajouter de l’eau pour obtenir une soupe plus ou moins fluide.