Haricot blanc aux pieds veau

Name: Haricot blanc aux pieds veau
Yield: 4 per
Cuisine: France
Ingredients: 4 tranches de pied de veau déjà nettoyés; eau; vinaigre; 500 g d'haricot blanc déjà trempé la veille; 2 carottes; 1 oignon; 2cs d'huile; 2 gousses d'ail; tomate bien fraîche; 1 feuille de laurier; du persil; 1 pomme de terre (facultative); 1 cs concentré de tomates; Épices : sel poivre noir, cumin; Du paprika, la dose d'épices reste à vos goûts

Saloha Lounis @saliha2021

Haricot blanc aux pieds veau

Saloha Lounis @saliha2021

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Ingrédients

2h3omn

4 per

4tranches de pied de veau déjà nettoyés
eau
vinaigre
500 gd'haricot blanc déjà trempé la veille
2carottes
1oignon
2cs d'huile
2 gousses d'ail
tomate bien fraîche
1feuille de laurier
du persil
1pomme de terre (facultative)
1 csconcentré de tomates
Épices : sel poivre noir, cumin
Du paprika, la dose d'épices reste à vos goûts

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Instructions de cuisine

2h3omn

1

Faire blanchir les morceaux de veau dans l'eau à vinaigre 2 à 3mn.
2

En parallèle,faire revenir l'oignon avec 2cs d'huile,ne le faites pas dorer
3

Mettre les morceaux dans la cocotte, couvrir d'eau ajouter laurier et fermer la cocotte et compter 2 heures, ouvrir ajouter de l'eau chaude si nécessaire puis verser les haricots ajoute la tomate râpée,les carottes,la pomme de terre,et enfin les épices,laisser cuire 30 à 40 mn,saupoudrer de persil.