Amalgamate gli ingredienti e impastateli fino ad ottenere una consistenza simile a quella della pasta fatta in casa. Fatene una palla, copritela con un tovagliolo e lasciate lievitare per circa 1 ora in luogo tiepido e protetto da correnti d’aria (l'impasto deve raddoppiare)

Passato il tempo di riposo, stendete l’impasto con il mattarello sulla spianatoia infarinata dandogli uno spessore di circa mezzo centimetro, quindi tagliatelo con una rotella dentata a forma rettangolare e friggete la pasta

Quando saranno gonfiate e dorate in modo uniforme da entrambi i lati, scolatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente da cucina

Servitele le zonzelle ben calde e cosparse di sale