Cramique belge
Recette de mon enfance typique de Liège avec des raisins secs ou des pépites de chocolat selon les goûts. Pour la version craquelin, la recette est identique, supprimez les raisins secs.
Cramique belge
Recette de mon enfance typique de Liège avec des raisins secs ou des pépites de chocolat selon les goûts. Pour la version craquelin, la recette est identique, supprimez les raisins secs.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger dans un bol le lait, la levure, l’œuf, une càs de sucre
- 2
Mélanger dans une casserole la farine avec 1 càs de sucre et une pincée de sel.
- 3
Mélanger la mixture lactée dans la farine. Mettez le couvercle. Secouez la casserole brièvement de gauche à droite et de bas en haut. Laissez reposer 1H sur un radiateur tiède.
- 4
Réhydratez les raisins secs dans un bol d’eau tiède.
- 5
Au bout d’une heure, votre pâte est bien montée. Ajoutez le beurre pommade et pétrissez à la maison jusqu’à une bonne homogénéité.
- 6
Ajoutez les raisins secs et le sucre perlé. Déposez dans un moule à cake chemisé. Laissez reposer 20’ avec un essuie sur le moule.
- 7
Badigeonnez le dessus d’un peu de lait. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pour 30’.
- 8
N’hésitez pas à déguster une première tranche quand le cramique est encore tiède. Avec son dessus croustillant et son moelleux, vous voilà au paradis.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (4)