Découper les champignons et les mettre à mariner avec le liquide Smoke et le tamari pendant une heure.

Faire revenir une échalote avec un filet d’huile puis ajouter les champignons égouttés. Ajouter ensuite la marinade et laisser réduire.

Couper 2 belle tranches de pain (dans cette version j’ai pris du pain au levain, farine intégrale et noisettes) les griller au préalable puis les disposer sur une plaque allant au four, en les recouvrant de la préparation aux champignons

Mixer les cajous avec l’ail et la levure maltée. Couvrir les tartines de la préparation obtenue et passer 5 minutes au grill du four. Déguster sans attendre.