Poulet et Butternut teriyaki, agrumes, riz et edamames
J’ai mangé mon premier poulet Teriyaki à Paris, rue Gramme, à côté de l’Agence Capa chez qui j’ai longtemps travaillé. C’était un vrai restaurant japonais, tout petit. Il fallait s’y prendre longtemps à l’avance pour y avoir une place. C’était fin et plein de saveurs. Je ne peux pas rivaliser alors pour cette recette car je n’ai aucune idée de ce qu’il y avait dedans.
J’ai acheté l’ingrédient principal, une bouteille de sauce Teriyaki et je vais m’en servir pour préparer ce poulet ainsi que la butternut. Je vais ajouter des agrumes car je trouve que ça va bien avec et je servirai un riz basmati pour accompagner. Comme il me reste des edamames je vais les ajouter pour faire joli.
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Bon appétit
Poulet et Butternut teriyaki, agrumes, riz et edamames
J’ai mangé mon premier poulet Teriyaki à Paris, rue Gramme, à côté de l’Agence Capa chez qui j’ai longtemps travaillé. C’était un vrai restaurant japonais, tout petit. Il fallait s’y prendre longtemps à l’avance pour y avoir une place. C’était fin et plein de saveurs. Je ne peux pas rivaliser alors pour cette recette car je n’ai aucune idée de ce qu’il y avait dedans.
J’ai acheté l’ingrédient principal, une bouteille de sauce Teriyaki et je vais m’en servir pour préparer ce poulet ainsi que la butternut. Je vais ajouter des agrumes car je trouve que ça va bien avec et je servirai un riz basmati pour accompagner. Comme il me reste des edamames je vais les ajouter pour faire joli.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Je commence par préparer la marinade. Je coupe l’oignon et le poivron, je presse la gousse d’ail et le jus des clémentines. J’ajoute 6 cuillers à soupe de sauce Teriyaki et je brasse bien. Je coupe le poulet en morceaux et je les mets dedans. Je place au frigo et laisse mariner minimum 1h. (on peut préparer la veille)
- 2
J’épluche la butternut et je la coupe en tranches de 5mm d’épaisseur. Je badigeonne de sauce Teriyaki et je place les tranches sur une plaque anti adhésive. J’enfourne à 300°F/150°C. Je surveille la cuisson régulièrement. Environ 35mn suffisent.
- 3
Je prépare mon riz, je le rince puis je fais bouillir 2 tasses d’eau salée et je le jette dedans. Compter entre 16 et 18 mn.
- 4
Dans le wok je mets une noix de beurre et je saisis à feu vif le poulet, en essayant de ne pas trop mettre de marinade. Une fois bien doré je verse la marinade dans le wok et je fais réduire à feu doux. Lorsque le poulet et les oignons sont cuits c’est prêt.
- 5
Je sers le poulet avec le riz et la butternut puis je râpe un peu de zeste d’orange et de citron vert. Je pose également quelques edamames.
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