Mon velouté de champignons de Paris 🍄 ♑

Name: Mon velouté de champignons de Paris 🍄 ♑
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 300 gr champignons de Paris frais; 1 oignon; 1 cas persil haché; 2 cas farine; 250 ml bouillon de volaille; 500 ml lait; Poivre blanc; 2 cas crème fraiche d'Isigny en option; Beurre

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Ingrédients

40 minutes

3 personnes

300 grchampignons de Paris frais
1oignon
1 caspersil haché
2 casfarine
250 mlbouillon de volaille
500 mllait
Poivre blanc
2 cascrème fraiche d'Isigny en option
Beurre

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Faire fondre dans une casserole 3 cuillères à soupe de beurre.
2

Ajouter un petit oignon haché et les champignons de Paris coupés en tout petits morceaux.
3

Poivrer, saupoudrer d’une cuillère à soupe de persil haché.
4

Remuer bien les champignons dans le beurre chaud. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure.
5

Ajouter la farine en remuant sans cesse. Ajouter votre bouillon (ou d’eau) et le lait.
6

Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
7

Lorsque ça commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 15 minutes
8

Puis mixer le tout
9

Avant de servir, vous pouvez rajouter la crème fraiche