Marmelade de clémentines (ou mandarines) aux épices de Noël
Quand se profile la fin de l'année, une espèce de frénésie joyeuse s'invite chez Les petits plats du Prince !
Il est temps de penser aux petits présents que je glisserai dans mes paniers gourmands et je réfléchis à ce qui pourrait faire plaisir aux personnes à qui je vais les offrir...
Les épices tiennent une place importante dans ces compositions : la vanille, la cannelle, la badiane me font immanquablement penser à mes Noëls d'enfant. La mandarine ou la clémentine me rappellent celles que ma maman glissait au nom du Père Noël dans nos souliers impeccablement cirés, disposés en rang d'oignon sous le sapin.
Pour ma recette du jour j'ai donc eu envie de marier ces parfums dans une marmelade que je glisserai dans de jolis pots, qui seront ensuite décorés pour rejoindre mes paniers.
Alors marmelade ou confiture, les deux sont possibles !
#marmelade #confiture #agrumes #painépices#épices #paniersgourmands #noël #décembre
Marmelade de clémentines (ou mandarines) aux épices de Noël
Quand se profile la fin de l'année, une espèce de frénésie joyeuse s'invite chez Les petits plats du Prince !
Il est temps de penser aux petits présents que je glisserai dans mes paniers gourmands et je réfléchis à ce qui pourrait faire plaisir aux personnes à qui je vais les offrir...
Les épices tiennent une place importante dans ces compositions : la vanille, la cannelle, la badiane me font immanquablement penser à mes Noëls d'enfant. La mandarine ou la clémentine me rappellent celles que ma maman glissait au nom du Père Noël dans nos souliers impeccablement cirés, disposés en rang d'oignon sous le sapin.
Pour ma recette du jour j'ai donc eu envie de marier ces parfums dans une marmelade que je glisserai dans de jolis pots, qui seront ensuite décorés pour rejoindre mes paniers.
Alors marmelade ou confiture, les deux sont possibles !
#marmelade #confiture #agrumes #painépices#épices #paniersgourmands #noël #décembre
Instructions de cuisine
- 1
Epluchez les mandarines ou les clémentines. Enlevez le maximum de filaments et peaux blanches qui rendraient votre marmelade amère. Gardez les peaux des agrumes. Enlevez à l'aide d'un couteau le maximum de ziste (partie blanche sous le zeste). Coupez les écorces en dés.
- 2
Pesez les fruits, ajoutez 70% du poids en sucre en poudre. Ajoutez les épices. Mélangez et couvrez. Laissez macérer minimum 2 heures, le temps que tout le sucre ait fondu.
- 3
Versez le mélange dans la bassine à confiture (ou un grand fait-tout), ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Comptez environ 20 minutes de cuisson à partir du bouillon.
- 4
Versez ensuite la confiture bouillante dans vos pots : je vous conseille de vous aider d'un entonnoir, ça évite de faire des coulures sur le pot, et d'avoir ensuite un couvercle qui colle…
Evidemment, vos pots auront été nettoyés soigneusement et séchés auparavant. Remplissez les pots au maximum.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Marmelade de Clémentines Corses Marmelade de Clémentines Corses
Voici une recette de marmelade bien équilibrée, entre le sucré, l'acidulé et l'amertume. J'aime beaucoup, alors que je ne suis pas fan de marmelade d'orange.
Cécile Cakes&Biscuits -
Marmelade de clémentines Marmelade de clémentines
#marmemadedeclementines #marmelade #confiture #clementinesdecorse #petitdjeuner #Grain2Sucre
-
Bredele au potimarron de Noël Bredele au potimarron de Noël
En Alsace et en Allemagne, il n'y a pas de période de l'Avent sans préparation de "bredele". Les petits gâteaux que l'on confectionne avec amour sont directement dans l'esprit de Noël : partage, douceur et chaleur....Et malgré ma petite forme actuelle, je prends tout mon courage pour faire plaisir aux miens et garder la tradition.J'ai eu envie de faire de la confiture de potimarron , car un voisin agriculteur a jeté des invendus sur un tas et je les voyais chaque jour avec peine, me disant que c'est un beau gachis. Alors j'en ai sauvé trois pour leur redonner vie dans une recette magnifique aux épices de Noël. Et cette confiture est parfaite dans ces petits sablés qui sont classiques en Alsace . Bien entendu la confiture est en quantité suffisante pour faire trois jolis pots que vous pourrez déguster au long de l'hiver. J'en ai prélevé quelques cuillères pour fourrer ces petits biscuits.
-
Marmelade de clémentines Marmelade de clémentines
#marmelade #confiture #clementines #petitdejeuner #gouter #gourmandise #TablierDOr2023 #Grain2Sucre -
Sablé de Noël Sablé de Noël
Idéal pour les petits bonhommes de Noël à offrir mais aussi pourquoi pas une maison en sablé de Noël#gourmandiseaoffrir #noël
-
Confiture de Noël à la pomme Confiture de Noël à la pomme
Des pommes du jardin, du jardin de pépé et pour finir du jardin de Judith.... Alors on cuisine les pommes et on les mets dans toutes les recettes.Pour mes paniers gourmands de Noël une confiture pommes/épices, c'est parfait!
-
Recette des biscuits aux épices ou craquelés aux épices Recette des biscuits aux épices ou craquelés aux épices
Bonjour et bienvenue.Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux biscuits d'hiver et de Noël : les craquelés aux épices ou biscuits aux épices. Avec un verre de thé ou un bon chocolat chaud, c'est parfait pour cet hiver et la période de Noël. La recette en vidéo sur ma chaine youtube : mes delices
-
Macarons de Noël Macarons de Noël
Rouge et blanc, ce sont pour moi les couleurs de Noël... et la pâte speculoos a le goût de mes Noël d'enfant... Ces petits macarons seront parfaits avec le café, ou alors dans des paniers gourmands.
-
☆Smoothie Kaki aux Épices de Noël☆ ☆Smoothie Kaki aux Épices de Noël☆
Kaki/Pomme/Clémentine/CannelleCombo gagnante pour un Brunch de Noël tout en douceur 😋🎄🎁🎀🌟
-
Sablés aux épices et à la confiture de cerise griotte Sablés aux épices et à la confiture de cerise griotte
Aujourd’hui, je vous propose une recette pour un noël épicé: Sablés aux épices et à la confiture de cerise griotte!!!Toutes mes recettes sur mon Instagram @chloe__cuisine
-
Bonhommes de Noël en sablés speculoos Bonhommes de Noël en sablés speculoos
Les speculoos sont des biscuits traditionnels de Noël. Spécialités de la Belgique, on les retrouve également sur les tables du Nord de la France. Ma Grand mère maternelle habitait du coté de Valenciennes, et n'oubliait pas d'en glisser quelques uns dans les colis qu'elle nous envoyait pour la St Nicolas. -
Petits gâteaux à la carotte et aux épices Petits gâteaux à la carotte et aux épices
J'avais envie d'une entrée toute douce et gourmande .Avec ces petits gateaux à la carotte bien parfumés aux épices ,à la texture moelleuse je crois avoir trouvé ce que je cherchais.
Plus de recettes recommandées
Commentaires