Préchauffer le four th 180°.

Couper la courge en deux et ôter les graines.

Cadriller la chair (assez profond sans toucher le fond).

Badigeonner d’huile d’olive.

Saupoudrer de sel, poivre et thym.

Mettre au four durant 30 mn.

Emincer l’échalote.

La faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et ajouter les lardons.

Bien remuer.

Mélanger les oeufs avec la crème et poivrer.

Ajouter les les lardons et échalote.

A la sortie du four,évider la courge et ajouter la chair dans la préparation oeufs /ardons.

Reverser cette préparation dans les courges et parsemer de mozzarella.

Remettre au four durant 30 mn.

Déguster à la sortie du four.

Bon appétit !