Le gâteau aux poires des Bouvreuils
Recette ancestrale
#legoutdessouvenirs
Le gâteau aux poires des Bouvreuils
Recette ancestrale
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- 1
Il fallait des doigts fins (non boudinés, mais j’suis pas gros merde 🎅) pour réussir cette recette, donc voilà, Christine a levé la pâte.
Un peu avant de commencer ou bien même la veille, faire tremper la quantité voulue de raisins secs dans du rhum, là aussi dans la quantité voulue, au moins à hauteur disons.
- 2
Dans une casserole, faire tiédir le lait avec la margarine.
Dans un saladier, frictionner les œufs entiers avec le sucre, puis ajouter la farine, le sel, la levure.
Ajouter ensuite progressivement le lait et la margarine sans cesser de malaxer.
- 3
Faire lever la pâte au four ou sur un bon vieux radiateur en recouvrant le saladier d’un torchon humide, ça peut prendre de très longues minutes…
Alors, pendant ce temps, on peut (très) tranquillement éplucher les poires et les couper en deux (ou en trois ou en quatre, c’est comme on veut).
- 4
Quand la pâte est levée, prendre la moitié, ça colle, se frotter les mains avec de la farine, étaler et placer sur le fond du moule à tarte.
Installer confortablement les poires, les noix, les raisins et la cannelle.
Recouvrir avec l’autre moitié de pâte, soigner les jointures pour éviter que ça coule. Et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette...
- 5
Faire cuire 30 minutes au four à 170 degrés. Coupez, servez, rompez. C’est tip-top prima 100% super comme on dit chez nous.
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